第99回のゲストは
千石町通り商店街にある
くすしそば本舗 まるぜん @kusushisoba_maruzen
三代目店主の窪田憲修さん
昭和８年創業、自家製めん・だし、全て手作りを基本とし、
手間暇を惜しまない調理で多彩なメニューを提供。
暖簾をくぐると、必ず街の住人と出会えるお店でもあります。
店の看板にもなっている生薬を活用して作られた
「 #くすしそば 」は、富山県産のそば粉を含む国内産そば粉と、
体にいいとされる生薬をブレンドした薬膳そば。
その名物と対極を成すのは、今や全国区レベルとなった
富山市の一部愛好家から熱烈支持される、
誰もが知るあの真っ黒の「 #中華そばだいき 」。
友人が協業していたこともあり、界隈で瞬く間に大人気！
憲修さんのネタが多すぎて
大好きな野球についてのお話しは
当ラジオを聞いて頂くか
是非お店へ足を運んでいただけると幸いです。
＊
「んなもん近道なんかないがいちゃあ」
（訳：近道なんかなかったぜ）
所属されている麺類組合でお手伝いした時、
憲修さんが放った言葉が今も刺さっています。
オリジナル調味料の開発プロジェクトで
材料調達の困難さやコスト高もあり、
半ば「これくらいでいいのでは、、」
という妥協ムードを一蹴。
料理人を放棄せずに、お客さんの美味しかった、また来るねを励みに
「常にお客さん満足ながいちゃ」と夜な夜な試作した思い出。
#だいき 写真画像、お借りしました！
島倉くん、ありがとうございます
@shimac01
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▷MFD越澤のOP選曲
01. The Hayden Fancy～Ballyhoura Mountains～ / #カルマン
4月2日(火)富山市中央通りCafe54にてLIVE開催！ @ovf_info
▷窪田憲修さんの選曲
02. 今ありて / #谷村新司 #選抜高校野球大会大会歌
03. #富山県富山商業高等学校 校歌
04. Let It Be / #beatles
▷MFD大谷の選曲
BGM. オマリーのダイナミック・イングリッシュ
～オマリーの六甲おろし～ / #トーマスオマリー
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サンソン山岸くん、星野源のANNでお馴染みの
オマリー節は、何時聴いても泣けます（お腹抱えて）
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▷放送日はこちら
3月30日(土)18:00〜、24:00〜
3月31日(日)5:00〜
▷再放送日はこちら
4月6日(土)18:00〜、24:00〜
4月7日(日)5:00〜
︎富山シティエフエム77.7MHz
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@musicfromd
@toyamacityfm_77.7
#街の声が今日をちょっとだけ前向きにしてくれる
#音楽と酒で街を醸す
#街の風景をラジオスケッチ
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